シシリー産ピスタチオを惜しげもなく使った濃厚なクリームにグリオットチェリーをあわせました。ピスタチオがリッチに香るガトーです。
ホワイトチョコのムース、フレーズとフレーズデボワのジュレにライチを合わせた軽やかなガトー。
低温でじっくりチーズのうまみを引き出した濃厚なチーズケーキ
発酵バターで織り込んだフィユタージュをしっかり焼き込み、クラシックなクレームムースリーヌを絞って仕上げたミルフィユ
生クリームを使った軽やかなショートケーキ。
ムースとクレームを同じチョコレートで表現し、口溶けにこだわったガトー。
フランスの小麦、平飼いのたまごとバターをたっぷり使った皮をしっかり焼きこみました。ぽってりしたクリームを詰めたてでご用意。
数種類のショコラをブレンドして贅沢に焼き上げたガトー・ショコラ
ぽってりしたティラミスのクリームの中にショコラのクランブルを入れ食感をもたせました。ラヴィルリエらしいティラミスを感じられるガトー。
メレンゲを長時間ゆっくり焼いて甘味を抑え、軽いクリームと旬の食材で仕上げたフランスの伝統菓子。
シェフの気まぐれフランです。
ミルクチョコレートのクリームに抹茶のフォンダンショコラ、パッションフルーツのジュレを合わせました。黒糖香るガトーです。
老舗レストラン「ピラミッド」のスペシャリテをラヴィルリエ風にアレンジした、ヘーゼルナッツとアーモンドの古典菓子。
カカオの味をストレートに表現するためにチョコレート以外の油脂を極限まで引き ショコラらしさを追求した逸品です
しっかり焼きこんだ温かみのある懐かしい味のプリン。
岡山のチーズ農家・吉田牧場さんでとれる牛乳で作った特別なクレームカラメル。